Autor: Dagmar Reinhard
El Restaurante La Costeña se esmera en cocina típica costarricense representando sabrosamente las costas del Pacífico Sur. Los platillos se preparan con los mejores ingredientes, mariscos frescos y pescado entero procedente de capturas marinas en nuestro océano, frutas tropicales de nuestros mercados.
La especialidad de la casa es un Ceviche con cinco diferentes tipos de frutos del mar preparados en una salsa cítrica de maracuyá, sin olvidar el Pescado Entero, un pargo frito acompañado de patacón, pico de gallo y salsa de mantequilla con vino y ajo.
La Fiesta de Mariscos está pensada meticulosamente, combinando deliciosos y frescos frutos del mar, preparados en una salsa de mantequilla vino y ajo es para chuparse los dedos en el verdadero sentido de la palabra.
Por supuesto, se sirve también el famoso Casado que según gusto se acompaña de filete de dorado fresco o pollo tradicional costarricense, en nuestro menú hay alitas de pollo, chicharronada or pastas.
En las mañanas le esperan con buenas opciones para el desayuno: típico, Pancakes de chocolate, omelet o desayuno continental.
Hay sabrosas opciones para los pequeños y alternativas veganas y vegetarianas. 
¡Tiene que probar uno de los refrescantes smoothies, deliciosos y saludables de frutas tropicales! Cuentan con especialidades en café, (prensa francesa, chorreado, Espresso o capuccino frio. Y en cocteles, ni hablar, hay el coctel de la casa La Costeña con Baileys Irish Cream y Vodka o el famoso Chiliguaro, un trago popular de Costa Rica, y si, si tienen la piña colada, Margaritas y variedad en licorería.
Estiven Arias, propietario y chef de La Costeña, se graduó en Administración de Alimentos y Bebidas, Restaurantes y Hotelería en la UTUR y el INA, igualmente absolvió cursos de barista, bar tender profesional y en coctelería Tiki hawaiana, Con 14 años de edad participó en un intercambio de estudiantes en los EEUU y más tarde, gracias a sus buenos conocimientos del inglés, tuvo la oportunidad de trabajar en un crucero en los Estados Unidos. Regresando a Costa Rica, trabajó durante varios años en hoteles de boutique en Quepos, el Pacifico Sur y sobre todo Uvita le atrajo sobre manera recordándose él de las felices vacaciones que había pasado aquí de pequeño.
Colaboró tiempo en varios hoteles afamados y con un reconocido servicio de catering en la zona antes de tomar la decisión de independizarse. La pasión de Estiven y su amor por viajar, comer bien, conocer otras culturas y compartir con personas de su localidad y visitantes de todo el mundo, es lo que le hace un gran anfitrión.
“Cuando era pequeño solía venir con mis padres desde Parrita a Uvita, ya mucho antes de que se asfaltara la carretera hasta el puente de Barú. Antes, me recuerdo, cada vez que fuimos a la playa, el carro de mi papa necesitaba repararse de nuevo por los baches en la carretera. Hoy con la nueva Costanera es un ‘tiro de piedra’ venirse a Costa Ballena.”
¡Pasen y saluden a Estiven y su esposa Angie de regreso de la playa!
El restaurante La Costeña está ubicado 200 m al Oeste del Supermercado Steve´s en Uvita a la entrada del Hotel Sueños de María. Se encuentra en camino al Parque Nacional Marino Ballena y sus playas.
Para reservaciones o pedir su comida con antelación: WhatsApp +506 8668 2845 y 8671 8740.
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