Auténtico CACAO Puro Muba

Auténtico CACAO Puro Muba

Autores: Julia Heinelt & Jan Stahl Benavent

Él que busca auténtico cacao de calidad sin aditivos artificiales ha encontrado el lugar perfecto. La idea de Cacao Puro Muba Uvita la tuvo doña Sylvia Beita. Ella es una indígena de la tribu Cabécar de Ujarrás. En esas tierras, ya de niña aprendió de su abuela como se saca lo mejor del cacao. Desde hace cinco años, ella y su marido Enrique crean productos completamente artesanales de los granos de cacao.
Los granos se prensan con una máquina casera propulsada por un motor de barco. Con la máquina se separan los componentes líquidos de los duros. El hermano de Sylvia, don Aquilino extrae el aceite de los granos secos en un proceso manual. El líquido se acumula en un cubo. Este se deja tres días al sol. En ese tiempo la manteca de cacao se separa y se asienta en la superficie sobre la pasta negra de cacao.
Esta pasta se suele usar para la producción de dulces y postres. La manteca es algo muy recomendable para el cuidado de la piel. La regenera y nutre con sus grasas naturales. Todas las vitaminas y antioxidantes que contiene dejan la piel luciendo sana y limpia. Es muy agradable porque huele bien, se absorbe rápidamente y no deja capa de grasa. Una buena opción también es agregarlo al agua cuando toma un baño caliente.

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Mucha gente no sabe cuántos beneficios realmente tiene el cacao puro. Es muy bueno para el cerebro. Sus flavonoides ejercen un papel neuro protector, pues mejoran las funciones de memoria y la capacidad de aprendizaje. Las sustancias epicatequina y catequina han demostrado tener efectos beneficiosos en la prevención del Alzheimer. Entre otros, también es muy bueno en prevención y curación de diabetes, presión arterial, obesidad y la salud cardiovascular. El consumo diario recomendado de cacao es de 7 a 20 gramos.
Los granos de cacao tostados se pueden comer. Un invento muy delicioso de Enrique y Sylvia son los granos de cacao garapiñados y con jengibre. Entre tanta variedad, claro que también ofrecen cacao en polvo recién molido. ¡Qué aroma más rico!

¡Cacao tan bueno y natural solo lo hay aquí! 

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La Revista Ballena Tales es una guía esencial para viajeros, residentes e inversionistas. cubre Costa Ballena en el Cantón de Osa en la región del Pacífico Sur de Costa Rica. Es una revista totalmente bilingüe, bimensual y a todo color. La revista presenta al lector la vida de la comunidad local, con entrevistas de pioneros, escritores y artistas, así como amplia información sobre restaurantes, hoteles, experiencias, atractivos naturales y vida silvestre del Pacífico Sur de Costa Rica.

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